วช.จับมือสวนนงนุช ผลักดันงานวิจัยนำอาหารไทยชาววังในตำรับ พระวิมาดาเธอ กรมพระสุทธาสินีนาฏ เผยแพร่สู่สาธารณชน

 
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ร่วมกับสวนนงนุช ผลักดันงานวิจัยนำอาหารไทยชาววังในตำรับ
พระวิมาดาเธอ กรมพระสุทธาสินีนาฏ เผยแพร่สู่สาธารณชน
จากการที่ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ได้สนับสนุนทุนวิจัย ให้กับโครงการวิจัยเพื่อ ”พัฒนามาตรฐานตำรับอาหารวังสวนสุนันทา เชิงสุขภาพสู่ตลาดโลก” ภายใต้แผนงานวิจัยครัวไทยสู่ตลาดโลก ในปีงบประมาณ 2560

โดยมี ผศ.ดร.วิทยา เมฆขำ จากมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา เป็นหัวหน้าโครงการวิจัย ซึ่งได้ผลผลิตจากงานวิจัยเป็นสูตรและกระบวนการผลิตอาหารวังสวนสุนันทา ซึ่งเป็นอาหารไทยชาววังในตำรับพระวิมาดาเธอ กรมพระสุทธาสินีนาฏ 3 ตำรับ

 
ประกอบด้วยปลาร้าในกะลา  ข้าวปิ้งสำเร็จรูปแช่แข็ง และไก่นมวัวสำเร็จรูปบรรจุกระป๋องพร้อมบริโภค ผลสำเร็จจากการวิจัยดังกล่าวได้รับความสนใจจาก บริษัท นงนุชพัทยาการ์เด้น ดีไซน์ จำกัด  จึงได้จัดให้มีพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงในการถ่ายทอดเทคโนโลยีกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารวังสวนสุนันทา ระหว่าง สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)

โดย ศาสตราจารย์  นายแพทย์สิริฤกษ์ ทรงศิวิไล  ผู้อำนวยการสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ กับ บริษัท นงนุชพัทยาการ์เด้น ดีไซน์ จำกัด โดย นายกัมพล ตันสัจจา ประธานบริษัท นงนุชพัทยาการ์เด้น ดีไซน์  จำกัด ณ สวนนงนุช พัทยา จังหวัดชลบุรี วันที่ 4 ตุลาคม 2562 เพื่อนำไปผลิตและจำหน่ายให้กับผู้บริโภคที่เป็นกลุ่มเป้าหมายทั้งคนไทยและต่างชาติที่เข้ามาท่องเที่ยวในสวนนงนุช ต่อไป

 
 

Posted in: วช.จับมือสวนนงนุช ผลักดันงานวิจัยนำอาหารไทยชาววังในตำรับ'คุณพระ'