pearleus
ช็อกวงการอาหาร!
สมุทรสงคราม - ใครว่า "ปลาหมอคางดำ" หรือ "ปลาหมอน้ำกร่อย" คือผู้ร้ายทำลายระบบนิเวศ? ฟังทางนี้ให้ดี! จังหวัดสมุทรสงครามประกาศแล้วว่า จะไม่ทนให้ปลาตัวนี้เป็นแค่ปลาต่างถิ่นไร้ค่าอีกต่อไป! แต่กำลังผลักดันให้มันก้าวขึ้นเป็น "วัตถุดิบเศรษฐกิจใหม่" ที่จะสร้างมูลค่านับล้าน และเป็นขุมกำลังความมั่นคงทางอาหารของประเทศ! งานนี้บอกเลยว่า...น่าตะลึงและน่าชื่นชมจนต้องปรบมือให้ดังๆ!
ระดับบิ๊กเดินหน้าชิม! ไม่มีใครกล้าปฏิเสธความอร่อย!ในงานเทศกาลกินปลาทูและของดีเมืองแม่กลอง ที่จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่! นายอรรถกร ศิริลัทธยากร รัฐมนตรีว่าการกระทรวงท่องเที่ยวและกีฬา, นายชยชัย แสงอินทร์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสงคราม, และนายมงคล สุขเจริญคณา ประธานหอการค้าฯ ได้พร้อมใจกันเข้าร่วมพิสูจน์รสชาติเมนูเด็ดจาก "ปลาหมอน้ำกร่อย" ด้วยตัวเอง!
ภายใต้โครงการสุดปัง! ที่มุ่งเน้นการ "เพิ่มมูลค่าและนวัตกรรมอาหารแปรรูป" เป้าหมายคือยกระดับทรัพยากรประมงท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์สูงสุดชนิดที่ไม่มีใครคาดคิดมาก่อน!
จากปลาบุกรุก สู่ 'วัตถุดิบซุปตาร์' ที่ต่อยอดได้ถึงผลิตภัณฑ์ระดับโลก!สำนักงานประมงจังหวัดสมุทรสงครามไม่ได้มาเล่นๆ! พวกเขาจัดนิทรรศการสุดล้ำ เผยความลับของปลาหมอน้ำกร่อย เปิดโอกาสให้นักเรียน นักธุรกิจ และประชาชนทั่วไปได้มาเรียนรู้การใช้ประโยชน์จากสัตว์น้ำต่างถิ่นตัวนี้!
และที่ว้าวที่สุดคือการ สาธิตผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปกว่าร้อยชนิด! ตั้งแต่เมนูพร้อมทานสุดแซ่บ! ไปจนถึง น้ำพริก! ปลาร้า! น้ำปลา! ปลากรอบ! และผลิตภัณฑ์ต้นแบบทางธุรกิจที่พร้อมส่งออกไปเขย่าตลาดโลก! นี่มันคือการ "คืนชีพปลาต่างถิ่น" ให้กลายเป็น "ขุมทรัพย์ใหม่" อย่างแท้จริง!
ลั่นสนาม! ศึก "ครัวปลาหมอน้ำกร่อย" ระอุ! ทีมไหนเด็ดสุด?ไฮไลต์เด็ดที่ทำเอาคนทั้งงานตะลึงคือการแข่งขันสุดมันส์ “ครัวปลาหมอน้ำกร่อย”! 8 ทีมพ่อครัวแม่ครัวหัวเห็ด ได้นำวัตถุดิบพื้นถิ่นมาผสมผสานกับปลาหมอน้ำกร่อย รังสรรค์เมนูสร้างสรรค์แบบดุเดือด ไม่ว่าจะเป็น แกงส้ม! ฉู่ฉี่! ลาบคั่ว! ยำส้มโอ! และเมนูที่ทุกคนยกนิ้วให้คือ "มัสมั่นปลาหมอน้ำกร่อย"!
* ผศ.ดร.ภญ.พิมพร ทองเมือง กรรมการตัดสินยืนยันด้วยตัวเองว่า: "ปลาหมอน้ำกร่อยรสชาติดีเลิศ! ไม่คาวเลยแม้แต่น้อย! เนื้อนุ่มนวล และที่สำคัญคือมีโปรตีนสูงปรี๊ด! มีศักยภาพที่จะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพรีเมียมได้สบายๆ!"
ผลการแข่งขันสุดระทึก! รางวัลชนะเลิศพร้อมเงินรางวัล 6,000 บาท ตกเป็นของ "ทีมหอยหลอดโภชนาการ" ที่โชว์ลีลาการทำอาหารได้เหนือชั้นกว่าใครเพื่อน!
ผู้ว่าฯ ประกาศลั่น! ดันปลาหมอน้ำกร่อยสู่ “วัตถุดิบซิกเนเจอร์” ของเมืองสร้างสรรค์อาหาร!นายชยชัย ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสงคราม กล่าวปิดท้ายด้วยความมุ่งมั่นว่า การส่งเสริมปลาหมอน้ำกร่อยนี้คือการ "เปลี่ยนวิกฤตให้เป็นโอกาส" จัดการสัตว์น้ำต่างถิ่นที่เคยก่อปัญหาให้กลายเป็น "แหล่งรายได้ใหม่" ให้แก่ชุมชน!
* "เราจะผลักดันให้ปลาหมอน้ำกร่อยเป็นวัตถุดิบเด่นของจังหวัดอย่างเต็มภาคภูมิ! เพื่อตอกย้ำภาพลักษณ์ 'เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร' ที่ได้รับการยอมรับจาก UNESCO!" ผู้ว่าฯ ยืนยัน!
งานนี้บอกได้คำเดียวว่า สมุทรสงครามกำลังจะพลิกโฉมวงการอาหารไทย! เตรียมตัวรอกิน "ปลาหมอทองคำ" กันได้เลย!
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น